El mundo de la hostelería nunca para de evolucionar y cambiar. Las tendencias van y vienen, las nuevas tecnologías transforman los negocios gastronómicos y la forma en la que interactuamos con los clientes. ¿Vas a subirte al carro de las tendencias en hostelería 2024? Primero comprueba si te convienen y te pueden potenciar.
Lo que está claro es que es fundamental estar atento a las últimas novedades y tendencias del sector y que están marcando el camino hacia el futuro. Hoy repasaremos 6 grandes tendencias que impactarán la industria hostelera este año y cómo puedes aprovecharlas para impulsar tu negocio. ¡Toma nota porque no querrás quedarte atrás!
6 tendencias hosteleras para el año 2024
Este año año traerá consigo cambios en la industria hostelera y a menos que te actualices con las nuevas tendencias, tu negocio corre el riesgo de quedarse obsoleto, ¡implementa todo lo que te ayude a mejorar!
Y es que los clientes de hoy exigen más innovación, comodidad y personalización que nunca, y aquellos restaurantes y hoteles que estén a la vanguardia de las últimas tendencias tendrán una ventaja significativa. Vamos a echar un vistazo a las 6 tendencias en hostelería 2024 más importantes.
1- Propuestas gastronómicas innovadoras y saludables
La comida es un ámbito de la vida donde se evidencia la tendencia de dedicar esfuerzo y tiempo al autocuidado. Como resultado, los restaurantes y otros negocios de comida deben ofrecer a los clientes propuestas gastronómicas que no solo sean innovadoras y deliciosas, sino también saludables.
Esto se debe a que los consumidores se han vuelto más exigentes con lo que comen, buscando alimentarse de manera respetuosa con el medio ambiente y saludable. Por lo tanto, tienden a frecuentar restaurantes que ofrecen opciones culinarias que se alinean con sus elecciones de estilo de vida.
Si quieres tener éxito este 2024, deberás adaptar tu oferta gastronómica a las necesidades y preferencias de tus clientes. Puedes hacerlo incluyendo opciones vegetarianas y veganas, ingredientes orgánicos y menús personalizados para diferentes tipos de dietas.
2- Compromiso activo por la sostenibilidad
Los clientes de restaurantes suelen mostrar preferencia por establecimientos que demuestran un compromiso con el cuidado del medio ambiente. Es importante que los restaurantes se aseguren de comunicar su apoyo al planeta a través de prácticas sostenibles, que también contribuyen a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación en general.
En términos de tendencias en la hospitalidad, hay un número creciente de personas que son conscientes del medio ambiente y se dedican al reciclaje separando los residuos según los materiales de los que están hechos.
Otra opción es ofrecer un menú con platos elaborados con ingredientes de temporada, algo que puede ser muy atractivo para los clientes. Estos tipos de comidas suelen prepararse con ingredientes de origen local, eliminando la necesidad de transporte a larga distancia a través de la caza, la pesca o el cultivo en las cercanías del restaurante.
3- Decoración minimalista y sostenible
Otra tendencia que se está volviendo popular en la industria de restaurantes es la decoración minimalista y sostenible. Los clientes están buscando experiencias gastronómicas que vayan más allá de solo la comida, y quieren sentirse inmersos en un ambiente acogedor y agradable.
Por ejemplo, si piensas en cómo decorar una cervecería, puedes optar por utilizar materiales naturales como la madera. En otros negocios puedes incorporar plantas y elementos naturales en la decoración para crear un ambiente más fresco y relajante.
Por otro lado, la tendencia minimalista se caracteriza por una decoración sencilla y funcional, con un enfoque en la calidad de los materiales utilizados. Esto es estéticamente muy atractivo para las nuevas generaciones, y además también promueve la sostenibilidad al reducir el consumo de recursos y energía.
En este sentido, puedes optar por comprar mobiliario para hostelería en sillasmesas.es para equipar tu restaurante con muebles duraderos y resistentes, a los mejores precios y que pueden encajar con cualquier tipo de decoración que quieras.
4- Conectividad y automatización
Si quieres estar a la vanguardia en la industria de restaurantes, no te olvides de implementar al máximo la tecnología y la conectividad dentro de tu establecimiento. Cada vez más clientes buscan experiencias personalizadas y eficientes, por lo que contar con sistemas automatizados puede ser una excelente opción.
Por ejemplo, puedes implementar sistemas de reservas online, aplicaciones móviles para hacer pedidos desde la mesa, o incluso sistemas de pago sin contacto. Todo esto facilitará la experiencia del cliente (¡y la tuya!), y además te permitirá recopilar datos valiosos sobre sus preferencias y hábitos de consumo.
5- Espacios flexibles y adaptativos
Una de las tendencias en hostelería en el 2024 es la creciente demanda de espacios que sean multifuncionales, con el uso de mobiliario modular y adaptable. Esto te dará la opción de optimizar el espacio disponible y adaptarlo según las necesidades del momento.
Por ejemplo, un área que durante el día funciona como cafetería puede transformarse en una zona de co-working o eventos por la noche. También puedes implementar espacios flexibles para grupos grandes o pequeños, acogedores rincones para parejas y áreas para trabajo o estudio.
Todo esto te ayudará a maximizar el uso de tu espacio y a satisfacer las necesidades cambiantes de tus clientes, por lo que puedes conseguir incluso fuentes de ingresos alternativas con un mismo espacio.
6- Personalización al máximo
Y por último, si no quieres quedarte atrás en la industria de restaurantes, debes centrarte en la personalización al máximo. Los clientes quieren experimentar algo nuevo y que se adapte a su estilo personal, por lo que debes poner un esfuerzo extra en conocerlos y satisfacer sus necesidades.
Puedes implementar programas de fidelidad para premiar a tus clientes frecuentes, ofrecer opciones de personalización en tu menú (como platos vegetarianos o sin gluten), y utilizar la tecnología para recopilar información y ofrecer promociones adaptadas a cada cliente.
La clave está en crear una conexión con tus visitantes y hacerlos sentir especiales, aumentando así su lealtad hacia tu restaurante. Además, la personalización también se extiende a las redes sociales, donde debes interactuar con tus clientes de manera cercana y auténtica para mantenerlos interesados.
En resumen, para tener éxito no tienes porque seguir las tendencias en hostelería 2024 de manera obligatoria, puede que tu modelo de negocio funcione tal y como está, pero nunca está de más conocer qué buscan los consumidores y mantenerte atento a los cambios porque quizá puedas aprovechar alguno de ellos.