La hostelería es un sector básico en España. Antes del inicio de la pandemia por COVID-19, en nuestro país había 314.311 establecimientos hosteleros –entre restauración y alojamientos– que empleaban a 1,7 millones de personas. Así lo recoge el Anuario de la Hostelería de España 2019 elaborado por la patronal Hostelería de España. La situación de los últimos meses ha afectado de lleno al sector, que ha tenido que reinventarse y, en muchos casos, se ha visto gravemente afectado. En este contexto, asociarse y trabajar en conjunto se hace más que necesario. En este post de SillasMesas hacemos un recorrido por algunas de las principales Asociaciones de Hostelería de España y sus distintas regiones.
Las asociaciones y federaciones de hostelería son básicas para el sector, tanto desde el punto de vista de los empresarios como de las personas que trabajan en él. En España, las entidades……
CEHE (Confederación Empresarial de Hostelería de España)
Fundada en el año 1977, es una organización que representa a más de 300.000 empresas del sector hostelero. Entre sus objetivos y funciones figuran:
- Promover la unidad sectorial.
- Impulsar sinergias y relaciones entre socios estratégicos y asociaciones.
- Hacer de interlocutor con la SGAE y AGEDI/AIE sobre los derechos de propiedad intelectual.
- Proyectar HOSTELERÍA DE ESPAÑA como representante del sector.
- Participar en las delegaciones de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) a través de los consejos consultivos del Gobierno en ámbitos como la Inspección de la Seguridad Social, Formación Profesional o Seguridad Alimentaria.
- Participar en la elaboración y negociación del ALEH (acuerdo laboral de ámbito estatal).
- Organizar actividades de ámbito formativo que redunden en la mejora del sector.
Está formada, a su vez, por asociaciones y federaciones de ámbito provincial y regional.
CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos)
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) agrupa a establecimientos de alojamiento de diferente ámbito, como hoteles, balnearios, campings, apartamentos turísticos, etc. En total engloba a 51 asociaciones de ámbito local, provincial, regional, nacional y sectorial de las que, a su vez, forman parte más de 16.000 establecimientos. Entre sus objetivos destacan:
- Representar y defender los intereses de sus asociados ante las diferentes administraciones e instituciones.
- Negociar y suscribir convenios en ámbitos dispares como lo tributario, laboral, industrial o sindical.
- Organizar actividades de carácter formativo y cultural.
- Fomentar el desarrollo sostenible.
- Impulsar la innovación tecnológica, la calidad y la seguridad con el objetivo de promocionar el sector turístico, en general, y los establecimientos hosteleros, en particular.
- Realizar informes y estudios que sirvan de referencia y consulta del sector.
Asociaciones de hostelería en España por regiones
Además de estas dos asociaciones a nivel estatal, existen muchas otras de ámbito local, provincial o autonómico, entre las que destacan:
Andalucía
- Asociaión Provincial De Empresarios De Hostelería De Almería. Web
- Federación Empresarial De Hostelería Horeca De La Provincia De Cadiz. Web
- Federación Provincial De Empresas De Hostelería Y Turismo De Granada. Web
- Asociación Provincial De Bares, Restaurantes Y Cafeterías De Huelva. Web
- Asociación De Hosteleros De Málaga. Web
- Asociación Empresarial De Hostelería De Sevilla Y Provincia. Web
- Unión Provincial De Hosteleros Sevillanos. Web
Aragón
- A.C.A. – Asociación De Cocineros De Aragón. Web
- Asociación De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Huesca. Web
- Asociación Provincial De Empresarios Turísticos De Teruel. Web
- Asociación De Empresarios De Cafés Y Bares De Zaragoza. Web
Asturias
- Hostelería Y Turismo De Asturias. Web
Canarias
- Asociación Hotelera Y Extrahotelera De Tenerife, La Palma, La Gomera Y El Hierro. Web
- Federación De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Las Palmas. Web
Cantabria
Castilla La Mancha
- Asociación De Barmans De Castilla La Mancha. Web
- Asociación De Hostelería Y Turismo De Albacete. Web
- Asoc. Provincial De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Ciudad Real. Web
- Asoc. Provincial De Hostelería Y Turismo De Cuenca. Web
- Asociación Provincial De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Toledo. Web
Castilla León
- Asociación De Maestres De Cocina De Castilla León. Web
- Federación Abulense De Hostelería. Web
- Federación Provincial De Empresarios De Hostelería De Burgos. Web
- Asociación Provincial De Hostelería De León. Web
- Asociación De Empresarios De Hostelería De Salamanca. Web
- Agrupación Industrial De Hosteleros Segovianos. Web
- Agrupación Soriana De Hostelería Y Turismo. Web
- Asociación Provincial De Empresarios De Hostelería De Valladolid. Web
- Asociación Zamorana De Empresarios Hosteleros. Web
Cataluña
- Gremi De Restauració De Barcelona. Web
- Federacion Provincial De Hostelería De Lleida. Web
- Asoc. De Empresarios De Hostelería De La Provincia De Tarragona. Web
Extremadura
- Confederación Empresarial De Turismo De Extremadura. Web
Galicia
- Asociación Hostelería Compostela. Web
- Asociación Provincial De Empresarios De Hostelería De La Coruña. Web
- Asociación Provincial De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Lugo. Web
- Federación Empresarial De Hostelería De Pontevedra. Web
Islas Baleares
- Asocociación De Cocineros Afincados En Las Islas Baleares. Web
- Asociación De Barmans De Baleares. Web
- Federación Hotelera De Ibiza Y Formentera. Web
- Asociación Mallorquina De Cafeterías, Bares Y Restaurantes. Web
- Asociación Empresarial De Hostelería Y Restauración De Menorca. Web
La Rioja
- Asociación Riojana De Empresas De Hostelería – Hostelería Riojana. Web
Madrid
- Asociación De Cocineros Y Reposteros De Madrid. Web
- Aehcam. Asociación De Empresarios Hospedaje De La Comunidad De Madrid. Web
- Asociación Empresarial Hotelera De Madrid. Web
- Asociación Madrileña De Empresas De Restauración. Web
- Asociación De Restauradores Españoles En El Mundo -Aquí España-. Web
Murcia
- Asociación De Hoteles Y Alojamientos Turísticos De Murcia. Web
- Federación Regional De Empresarios De Hostelería Y Turismo. Web
Navarra
- Asociación De Hostelería Y Turismo De Navarra. Web
País Vasco
Valencia
- Asociación De Empresarios De Hostelería Y Turismo De La Marina Alta. Web
- Asociación Provincial De Empresarios De Hostelería De Alicante. Web
- Asociación De Empresarios De Hostelería Y Turismo De Castellón. Web
- Federación Empresarial De Hostelería De Valencia. Web
Formar parte de ellas ayuda a defender los intereses del sector, conseguir mejores condiciones laborales, organizar actividades que redunden en beneficio de todos (como concursos de pinchos o rutas gastronómicas), optar a cursos formativos, negociar ante las administraciones…