{"id":5098,"date":"2023-09-15T08:28:00","date_gmt":"2023-09-15T06:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=5098"},"modified":"2023-09-15T08:28:00","modified_gmt":"2023-09-15T06:28:00","slug":"calcular-aforo-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/calcular-aforo-local\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se calcula el aforo de un local?"},"content":{"rendered":"\n

Aprende cómo se calcula el aforo de un local según sus metros cuadrados, qué aplicaciones pueden ayudarte y conoce la legislación actual al respecto. Conocer y respetar el aforo de un bar o restaurante es fundamental para los propietarios de cualquier negocio de hostelería; no solo para cumplir con la legislación <\/strong>vigente y evitar posibles sanciones sino también para mantener un equilibrio<\/strong> dentro del local y garantizar la calidad<\/strong> del servicio. Calculando el aforo de tu local sabrás el cupo máximo de personas que pueden disfrutar cómodamente en tu bar o restaurante.<\/p>\n\n\n\n

¿Qué es el aforo de un bar o restaurante?<\/h2>\n\n\n\n
Se trata del número máximo de personas que están permitidas en el interior de un establecimiento al mismo tiempo<\/strong>. Esta medida de seguridad tiene como objetivo garantizar la seguridad y el confort de los clientes.<\/p>\n\n\n\n
No cumplir los requisitos de aforo establecidos por la ley o las ordenanzas municipales puede acarrear sanciones y multas. De este modo, aunque puedan existir mandatos locales sobre el control del aforo, los cálculos para establecerlo se regulan a través del Código Técnico de la Edificación (CTE)<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
¿Cómo se calcula el aforo de un local? Claves<\/h2>\n\n\n\nEl Documento Básico de Seguridad contra Incendios<\/a> del Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana, contiene un apartado llamado “Cálculo de la ocupación” (pág. 35)<\/strong>, en el que se detalla que los valores de aforo se calculan en función de la superficie útil de cada zona<\/strong> y se fija según el número de personas que se admiten por metro cuadrado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
A la hora de saber cómo se calcula el aforo de un local es importante tener en cuenta que dentro de un bar o restaurante, no todos los espacios tendrán el mismo aforo, sino que se debe dividir por zonas<\/strong>, como la barra, el área de mesas, el vestíbulo o los baños, dependiendo de las características de cada establecimiento.<\/p>\n\n\n\n
En este documento, el cálculo del aforo varía en función de la actividad a la que se vaya a destinar cada local. En lo relativo a un bar o restaurante, el CTE fija los siguientes aforos:<\/p>\n\n\n\n
\n
Vestíbulos: 2m2 por persona.<\/li>\n\n\n\n
Áreas de servicio, como cocina o barra: 10m2 por persona.<\/li>\n\n\n\n
Zonas de comedor: 1,5m2 por persona.<\/li>\n\n\n\n
Zonas de pie: 0,5m2 por persona.<\/li>\n\n\n\n
Baños: 3m2 por persona.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ejemplo de cálculo de aforo de un bar o restaurante<\/h2>\n\n\n\n
Para comprender mejor estos datos, pensemos en un restaurante con una superficie de 151 metros cuadrados distribuido de la siguiente forma:<\/p>\n\n\n\n
\n
Vestíbulo: 12m2.<\/li>\n\n\n\n
Zona de barra: 20m2<\/li>\n\n\n\n
Interior de barra: 10m2<\/li>\n\n\n\n
Comedor: 84m2.<\/li>\n\n\n\n
Cocina: 10m2.<\/li>\n\n\n\n
Baños: 15m2.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Según estos datos, el aforo resultante para cada área sería:<\/p>\n\n\n\n
\n
Vestíbulo: 12 \/ 2 = 6 personas.<\/li>\n\n\n\n
Zona de barra: 20 \/ 10 = 10 personas.<\/li>\n\n\n\n
Interior de barra: 10 \/ 10 = 1 persona.<\/li>\n\n\n\n
Comedor: 84 \/ 1,5 = 56 personas.<\/li>\n\n\n\n
Cocina: 10 \/ 10 = 1 persona.<\/li>\n\n\n\n
Baños: 15 \/ 3 = 5 personas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
En total, el número de personas que se permitirían dentro del establecimiento al mismo tiempo serían 79<\/strong>. De ellas, recuerda que todo el equipo de trabajadores se incluye en estos cálculos, por lo que si cuentas con un servicio de 5 personas, el número de clientes máximo al mismo tiempo serían 74 distribuidos por las diferentes zonas del local.<\/p>\n\n\n\n
Teniendo en cuenta estos números, es importante llevar un recuento en tiempo real<\/strong> de las personas que se encuentran en el interior de un bar o restaurante. Existen multitud de herramientas que permiten registrar el aforo de forma gratuita. Un ejemplo son aplicaciones para el móvil<\/strong> como Contador<\/a>, GoodCounter<\/a> (para Iphone) o Cli<\/a>c<\/a>ker&Go<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para optimizar el aforo de tu local<\/h2>\n\n\n\n
Teniendo en cuenta el aforo máximo permitido, hay diferentes consejos que se pueden poner en práctica para <\/strong>aprovechar al máximo el espacio de tu restaurante<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Muebles hechos a medida para aprovechar cada rincón, sillas plegables<\/a> que puedes almacenar y transportar mejor, sillas apilables<\/a>, especialmente útiles para exterior y terrazas, mesas plegables<\/a> que te permiten ubicar a grupos más grandes, mesas apilables<\/a> o muebles multifuncionales son algunos ejemplos de mobiliario que, independientemente del aforo máximo permitido, ofrecen un mayor confort al público. Encuentra todo el mobiliario para restaurantes en sillasmesas.es<\/a>, ¡encontrarás los modelos ideales! <\/p>\n\n\n\n
¡Ahora ya sabes cómo se calcula el aforo de un local! Conocer la capacidad de un establecimiento de hostelería brinda la posibilidad de planificar la decoración y el mobiliario<\/strong> de la mejor forma posible diseñando una correcta distribución y de gestionar el tamaño del equipo de trabajadores<\/strong> que se necesita para ofrecer un buen servicio a los clientes.<\/p>\n\n\n\n

Ejemplo de cálculo de aforo de un bar o restaurante<\/h2>\n\n\n\nPara comprender mejor estos datos, pensemos en un restaurante con una superficie de 151 metros cuadrados distribuido de la siguiente forma:<\/p>\n\n\n\n