{"id":4789,"date":"2022-12-15T16:03:00","date_gmt":"2022-12-15T15:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4789"},"modified":"2022-12-15T16:03:00","modified_gmt":"2022-12-15T15:03:00","slug":"casual-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/decoracion-hostelera\/casual-food\/","title":{"rendered":"Casual food o fast casual: el fast food saludable, \u00bfen qu\u00e9 consiste y qu\u00e9 claves tiene un local de este tipo?"},"content":{"rendered":"\n

¿Es posible que la fast food<\/em><\/strong> sea comida saludable<\/strong>? Aunque este tipo de propuesta culinaria habitualmente se asocia a la denominada “comida basura”, desde determinados establecimientos y franquicias de hostelería han reinventado el concepto para transformarlo en food casual<\/em><\/strong>: el <\/strong>fast food<\/em><\/strong> saludable<\/strong>. En el blog de Sillamesas.es te explicamos en qué consiste el fast casual, una nueva propuesta gastronómica <\/strong>que poco a poco se va implementando en nuestro país.<\/p>\n\n\n\n

La falta de tiempo tanto para cocinar como para comer, así como el precio más reducido frente a otras opciones, ha provocado que el consumo en España en locales de fast food <\/em>se haya incrementado considerablemente en la última década. Según datos de Estatista<\/a>, el porcentaje de españoles que fue a algún restaurante de comida rápida<\/strong> en el año 2011 era del 23,4 por ciento, una cifra que aumentó hasta el 31 % en 2019 y el 28,2 % en 2020 (pese a la pandemia).<\/p>\n\n\n\n

¿Qué es el casual food o fast casual?<\/h2>\n\n\n\n

El casual food o fast casual es una nueva tendencia en la cocina que combina la<\/strong> <\/strong>rapidez del fast food, la calidad en los ingredientes para ofrecer una alimentación saludable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tiene sus repercusiones a nivel saludable; el fast food<\/em> es sinónimo, generalmente, de propuestas poco nutritivas, en las que priman los productos precocinados, las grasas saturadas, el azúcar y las harinas refinadas. Es en este contexto donde nace el food <\/em>o fast casual<\/em>, una propuesta que conjuga la rapidez en elaborar la comida con la calidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Características y claves de los restaurantes food\/fast casual<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El rasgo diferenciador de los food casual<\/em> es que en ellos se puede comer sano, de forma rápida y en un ambiente acogedor.<\/strong> Este tipo de establecimiento tiene su origen en Estados Unidos, principalmente vinculados a franquicias<\/a>. Se trata de un modelo de negocio que poco a poco se va implementando en nuestro país, con propuestas tanto genéricas como dirigidas a determinados sectores de la población, como vegetarianos o veganos. <\/p>\n\n\n\n

Entre las principales características de un restaurante food casual<\/em><\/strong> debemos señalar:<\/p>\n\n\n\n