{"id":4422,"date":"2022-04-06T09:00:00","date_gmt":"2022-04-06T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4422"},"modified":"2022-04-06T09:00:00","modified_gmt":"2022-04-06T07:00:00","slug":"personal-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/personal-restaurante\/","title":{"rendered":"El personal clave de un restaurante y sus funciones"},"content":{"rendered":"\n


El personal de un restaurante y la correcta organización de sus funciones son claves para su rentabilidad. Si tienes un negocio de hostelería, esto te interesa.<\/p>\n\n\n\n

El personal es la parte fundamental para que un negocio de hostelería funcione de forma adecuada y se alcancen los objetivos en cuanto a beneficios económicos, rentabilidad<\/a> y por supuesto, buen servicio y calidad. Según el tipo y dimensión de tu negocio tendrás la necesidad de contratar más o menos profesionales, así como de cubrir algunos puestos específicos, pero, ¿qué personal es clave en un restaurante?<\/strong> En el blog de Sillasmesas.es te contamos qué perfiles laborales necesitas en tu negocio hostelero y qué funciones desempeñan.<\/p>\n\n\n\n

Personal de un restaurante y funciones de cada puesto<\/h2>\n\n\n\n

No hay una pauta general en cuanto al mínimo necesario, ya que cada negocio cuenta con sus propias características. A continuación, te reseñamos los principales perfiles laborales dentro de un restaurante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gerente<\/h3>\n\n\n\n

El gerente<\/strong> es una figura que habitualmente desempeña el dueño del local aunque en algunos casos se delega en otra persona. Su principal función es dirigir el negocio<\/strong>, por lo que para ello debe contar con una gran capacidad organizativa y resolutiva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Responsable de compras<\/h3>\n\n\n\n

El responsable de compras<\/strong> se ocupa de realizar un inventario de los productos<\/a> que se consumen diariamente y que siempre haya stock<\/em> de los mismos, así como optimizar su consumo y garantizar su calidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Equipo de cocina<\/h3>\n\n\n\n