{"id":4293,"date":"2021-12-01T09:30:00","date_gmt":"2021-12-01T08:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4293"},"modified":"2021-12-01T09:30:00","modified_gmt":"2021-12-01T08:30:00","slug":"habilidades-competencias-camarero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/habilidades-competencias-camarero\/","title":{"rendered":"Habilidades y competencias de un camarero"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<?xml encoding=\"utf-8\" ?><?xml encoding=\"utf-8\" ?><html><body><p>El &eacute;xito de un negocio de hosteler&iacute;a depende de muchos factores entre los que destacan los productos, la decoraci&oacute;n del local y el servicio que se presta. Para ello es fundamental que los camareros cuenten con las<strong> habilidades y competencias necesarias<\/strong>. En el blog de Sillasmesas.es hoy te explicamos<strong> c&oacute;mo ser un camarero de diez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>experiencia de un cliente <\/strong>en un restaurante, bar o cafeter&iacute;a obedece, en buena medida, al trato recibido por los camareros. Su forma de dirigirse a la clientela, el tono de voz o los tiempos de espera influyen directamente en su percepci&oacute;n m&aacute;s all&aacute; de la calidad de los productos ofrecidos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Habilidades que debe tener un buen camarero<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Saber comunicar:<\/strong> una cuesti&oacute;n fundamental. Un camarero, especialmente en el caso de los restaurantes, es la persona &ldquo;enlace&rdquo; con las personas que acuden a un local de hosteler&iacute;a. Es el encargado de recibirlas, de informarles sobre la carta, recomendarles comidas o <a title=\"C&oacute;mo servir el vino\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/como-servir-el-vino\/\"> vinos <\/a> y gestionar cualquier sugerencia o petici&oacute;n por parte de los clientes. Es importante ser<strong> amable, receptivo<\/strong> y tratar a todos los clientes con educaci&oacute;n y en un tono tranquilo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Escucha activa:<\/strong> relacionado con la cuesti&oacute;n anterior. Para que la comunicaci&oacute;n resulte efectiva debe ser bidireccional y, por lo tanto, saber escuchar para atender &ndash;en la medida de lo posible&ndash; todas sus necesidades. Adem&aacute;s, es importante adaptarse a los diferentes <a href=\"https:\/\/eloyrodriguez.com\/tipos-de-clientes-restaurante\/\">tipos de clientes<\/a> ya que, por ejemplo, no es lo mismo atender a un grupo de amigos de treinta personas que a un matrimonio de ancianos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Trabajo en equipo:<\/strong> la coordinaci&oacute;n entre los propios camareros y la cocina es fundamental para que el servicio discurra con rapidez y de forma eficiente. Cada camarero debe tener claro cu&aacute;les son sus funciones, comunicarse con el resto de compa&ntilde;eros por si necesitan ayuda o hay alg&uacute;n imprevisto y, sobre todo, permanecer atento a las indicaciones de cocina para llevar un control de las <a title=\"Como cantar la comanda en restaurantes\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/comanda-restaurante\/\">comandas.<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Trabajo bajo presi&oacute;n:<\/strong> en un local de hosteler&iacute;a se producen picos de afluencia coincidentes con los comidas y cenas &ndash;en el caso de restaurantes&ndash; aperitivos o encuentros deportivos &ndash;en el caso de determinados bares&ndash; o desayunos en cafeter&iacute;as. Saber tomar decisiones, as&iacute; como ser r&aacute;pido y eficiente sin bloquearse ni perder la calma, es fundamental para ofrecer un buen servicio y que los clientes queden satisfechos. A ello hay que sumarle la capacidad para realizar varias tareas a la vez ya que, por ejemplo, un camarero suele atender a varias mesas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Formaci&oacute;n: <\/strong>ser camarero no es una cuesti&oacute;n f&aacute;cil. Requiere de formaci&oacute;n espec&iacute;fica sobre hosteler&iacute;a y alimentaci&oacute;n, adem&aacute;s de conocimientos b&aacute;sicos de inform&aacute;tica para los programas de reservas y contabilidad. En el caso de los locales situados en zonas tur&iacute;sticas es muy importante, adem&aacute;s, disponer de un nivel medio\/alto de ingl&eacute;s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Conocer las particularidades del negocio en el que trabaja: <\/strong>junto al <a title=\"El protocolo en restaurantes\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/protocolo-restaurante\/\">protocolo <\/a>b&aacute;sico de hosteler&iacute;a (que incluye, por ejemplo, no comer o fumar delante de los clientes) un buen camarero debe tener interiorizadas las normas del establecimiento en el que trabaja, as&iacute; como conocer al detalle su carta para poder realizar recomendaciones o solventar consultas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/competencias-camarero-1024x681.jpg\" alt=\"El correcto uso de la bandeja es una de las habilidades necesarias para un camarero.\" class=\"wp-image-4295\" title=\"Habilidades y competencias de un camarero\"><\/figure>\n\n\n\n<p>Las funciones de los camareros no se limitan al servicio a los clientes sino que tambi&eacute;n se encargan de<a title=\"Como montar las mesas en un restaurante\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/como-montar-mesa-restaurante\/\"> montar las mesas<\/a>, cobrar a los clientes, gestionar las reservas, recepcionar y guardar alimentos, bebidas y productos necesarios en hosteler&iacute;a, atender a proveedores, supervisar el estado de menaje, aparatos y utensilios, colaborar en la recogida y limpieza del local, etc.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un camarero es la cara de cualquier negocio de hosteler\u00eda y la persona con m\u00e1s contacto con el cliente. 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