{"id":4272,"date":"2021-11-11T13:10:08","date_gmt":"2021-11-11T12:10:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4272"},"modified":"2021-11-11T13:10:08","modified_gmt":"2021-11-11T12:10:08","slug":"como-servir-la-cerveza-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/como-servir-la-cerveza-perfecta\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo servir la cerveza perfecta"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<?xml encoding=\"utf-8\" ?><?xml encoding=\"utf-8\" ?><html><body><p class=\"wp-block-paragraph\">Seguro que si eres cervecero pero en un bar te la sirven caliente o con mucha espuma dudar&iacute;as en volver, y es que la cerveza necesita unas condiciones de conservaci&oacute;n y una t&eacute;cnica de servicio muy concreta. En el blog de Sillamesas.es explicamos los pasos necesarios para <strong>conservar y servir bien una cerveza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Espa&ntilde;a es el segundo pa&iacute;s del mundo con mayor consumo de cerveza<\/strong> con una media de 417 cervezas por habitante al a&ntilde;o, seg&uacute;n un <a href=\"https:\/\/www.expensivity.com\/beer-around-the-world\/\">estudio del portal Expensivity<\/a> (en el primer puesto est&aacute; la Rep&uacute;blica Checa, con 468). Estos datos casan con el gran n&uacute;mero de negocios de hosteler&iacute;a que hay en nuestro pa&iacute;s y el tiempo que pasamos en ellos. &iquest;Crees que en Espa&ntilde;a se sirve bien la cerveza? &iexcl;Vamos a comprobarlo! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conservaci&oacute;n de la cerveza<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las botellas de cerveza, a diferencia de las del <a title=\"Como servir el vino\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/como-servir-el-vino\/\">vino<\/a>, deben conservarse en <strong>posici&oacute;n vertical. <\/strong>Con esto logramos que los posos se queden en el fondo (suelen tenerlos las artesanales), se retrasa el proceso de oxidaci&oacute;n y evitamos que cojan sabores extra&ntilde;os, algo que puede ocurrir en caso de que el tap&oacute;n sea de corcho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo m&aacute;s recomendable es que est&eacute;n en la nevera<strong> <\/strong>&ndash;<strong>nunca con una temperatura inferior a 5 &ordm;C<\/strong>&ndash; aunque esto depender&aacute; de cada tipo de cerveza. Eso s&iacute;, siempre deber&aacute; ser en un lugar fresco y con poca luz. Respecto al tiempo de conservaci&oacute;n tambi&eacute;n var&iacute;a ya que hay algunas que pueden durar a&ntilde;os mientras que otras, como las lupuladas, tienen un tiempo de consumo muy reducido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la hora de servir la cerveza es importante tener en cuenta <strong>el tipo de vaso<\/strong> para que se aprecien todos los<strong> matices de sabor y olor.<\/strong> As&iacute;, por ejemplo, para una pinta se usar&aacute; un vaso espec&iacute;fico con boca ancha que favorezca que se forme espuma (normalmente hay dos tama&ntilde;os), para las cervezas alemanas las jarras (ayudan a mantenerlas fr&iacute;as al tener asa) y para las arom&aacute;ticas una copa &rdquo;snifter&rdquo; o c&aacute;liz o un vaso &ldquo;tumbler&rdquo; o jelly.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/consejos-para-saber-como-servir-la-cerveza-683x1024.jpg\" alt=\"consejos-para-saber-como-servir-la-cerveza-683x1024\" class=\"wp-image-4273\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C&oacute;mo servir cerveza de botella<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vaso no debe conservarse en el congelador, lo que s&iacute; se puede hacer para que la cerveza no pierda gas es humedecerlo con un poco de agua fr&iacute;a. Debe <strong>inclinarse en un &aacute;ngulo de unos 45 grados<\/strong> y, con la botella en horizontal, se va echando la bebida dirigi&eacute;ndola hacia las paredes del vaso o jarra. Cuando hayamos servido 3\/4 partes del total, se pone en vertical y dejamos caer el chorro desde una distancia de 7-15 cent&iacute;metros. Esto facilita que se cree espuma. Aunque haya clientes a los que no les guste, la<strong> espuma es algo fundamental en una cerveza<\/strong>; siempre debe llevarla (unos 2-3 cm) ya que contribuye a que no se oxide ni pierda el gas carb&oacute;nico y conserve todo su sabor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/como-conservar-y-servir-cerveza-1024x683.jpg\" alt=\"como-conservar-y-servir-cerveza-1024x683\" class=\"wp-image-4276\"><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C&oacute;mo servir cerveza de grifo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cerveza de barril tiene su propia idiosincrasia. Su conservaci&oacute;n es similar a las botellas pero con el a&ntilde;adido de que necesita una botella de CO2, un equipo de fr&iacute;o y un comprensor para ser servida. Tras elegir el recipiente adecuado (que puede ser refrescado con agua), se procede a abrir el grifo <strong>descartando la primera espuma<\/strong> que sale. A continuaci&oacute;n, inclinamos el vaso o la jarra en un &aacute;ngulo de 45 grados y procedemos al tiraje prestando atenci&oacute;n en que <strong>el grifo no toque el vidrio ni la cerveza que se ha servido. <\/strong>Cuando est&eacute; al 75 % de la capacidad, lo inclinamos para ponerlo derecho y proceder a la &uacute;ltima fase: la creaci&oacute;n de espuma. Para ello es aconsejable abrir en un 25 % el recorrido del grifo dejando una espuma de unos 2-3 cm. Por &uacute;ltimo, cerramos el grifo r&aacute;pidamente para evitar que se desperdicie bebida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir adecuadamente una cerveza requiere de pr&aacute;ctica, especialmente en el caso de la de barril. Siguiendo estos consejos conseguir&aacute;s hacerlo de la forma adecuada, logrando as&iacute; una mayor satisfacci&oacute;n por parte de tu clientela<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasos necesarios para conservar y servir bien una cerveza.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.2 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Como servir la cerveza perfecta de grifo y de botella<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfDe botell\u00edn o de barril? 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