{"id":4253,"date":"2021-10-20T09:15:00","date_gmt":"2021-10-20T07:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4253"},"modified":"2021-10-20T09:15:00","modified_gmt":"2021-10-20T07:15:00","slug":"que-servir-en-brunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/que-servir-en-brunch\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 servir en un brunch en tu restaurante: propuestas que no deben faltar"},"content":{"rendered":"\n

El brunch<\/em><\/strong> <\/em>es un término que procede de dos palabras inglesas: breakfast<\/em> (desayuno) y lunch<\/em> (comida) cuyo origen se remonta a finales del siglo XIX en Inglaterra aunque su popularidad se produjo en los años 30 en Estados Unidos. En España, el brunch <\/em>ha tomado pulo en los últimos años, con locales que combinan este tipo de propuesta culinaria con las más clásicas e, incluso, negocios especializados dedicados en exclusiva a servir brunch<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

¿Qué se come en un brunch?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

El brunch <\/em>está a medio camino entre un desayuno y una comida<\/strong> pero con sus propias reinterpretaciones. En él tiene cabida lo dulce y lo salado, las infusiones y los cócteles.<\/p>\n\n\n\n

Cada local deberá realizar su propia carta de <\/strong>brunch<\/em><\/strong>, con propuestas personalizadas en función de las características del establecimiento, tipo de clientela, estilo… Sin embargo, entre los platos que no deben faltar estarían:<\/p>\n\n\n\n