{"id":4242,"date":"2021-10-13T08:55:00","date_gmt":"2021-10-13T06:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4242"},"modified":"2021-10-13T08:55:00","modified_gmt":"2021-10-13T06:55:00","slug":"como-servir-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/como-servir-sidra\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo servir sidra en hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

La sidra es todo un símbolo de la gastronomía asturiana<\/strong>, y servirla requiere todo un ritual. Esta bebida alcohólica de baja graduación se obtiene de la fermentación del zumo de manzana, lo que le da un gran sabor y múltiples propiedades naturales. Además, como la cerveza o el vino<\/a>, es ideal para acompañar diferentes tipos de comida, por lo que puede ser un plus en cualquier restaurante. ¿Quieres saber cómo servirla correctamente? ¡Estate atento!<\/p>\n\n\n\n

Hoy en el post de Sillasmesas vamos a descubrir cómo se hace, el proceso que le da ese sabor tan característico, y cómo servir la sidra<\/strong>, un ritual propio y único de esta bebida.<\/p>\n\n\n\n

Cómo se hace la sidra<\/h2>\n\n\n\n

La sidra se obtiene mediante la fermentación alcohólica del jugo de las manzanas <\/strong>previo proceso de prensado. Posteriormente, madura en un tonel.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, se recolectan las manzanas, se trocean y se prensan. El primer mosto de la manzana es mucho más dulce, pero al mezclarse alcanza el dulzor típico de la sidra. Después se deja en toneles de madera para fermentar, bajo temperatura controlada, que junto con las levaduras y las bacterias del entorno hace que el mosto dulce se transforme en sidra. 
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Actualmente, puedes encontrar en el mercado diferentes tipos de sidra<\/strong>, de pera, fresa, mora o piña. Una bebida que pese a no ser de las más consumidas en la hostelería ha ido evolucionando y reinventándose y cada vez tiene más adeptos.<\/p>\n\n\n\n

Cómo servir la sidra<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los aspectos más importantes antes de servir la sidra es tener en cuenta su temperatura, se recomienda mantenerla entre 12º y 14º <\/strong>y no agitar la botella. Después llega el momento de escanciarla intentando no manchar nada alrededor; esto requiere de mucha práctica y pericia. Al servirla de esta forma lo que se busca es despertar el gas carbónico que se encuentra de forma natural en la sidra<\/strong> y saborear al máximo su sabor.<\/p>\n\n\n\n

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Te aconsejamos seguir estos trucos <\/strong>para ser un gran profesional escanciando sidra:<\/p>\n\n\n\n