{"id":4129,"date":"2021-08-25T08:45:00","date_gmt":"2021-08-25T06:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4129"},"modified":"2021-08-25T08:45:00","modified_gmt":"2021-08-25T06:45:00","slug":"cocina-abierta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/proyectos-hosteleria\/cocina-abierta\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es una cocina abierta y c\u00f3mo integrarla en tu restaurante?"},"content":{"rendered":"\n
\"Ejemplo<\/figure>\n\n\n

La cocina es el alma de un restaurante. En ella se realiza buena parte del trabajo para ofrecer a los comensales una comida de calidad. Sin embargo, en el concepto tradicional esta actividad queda al margen y oculta al cliente, que no es consciente de dónde se desarrolla ni en qué condiciones. La cocina abierta<\/strong> rompe con este esquema ofreciendo a los clientes una experiencia extra.<\/p>\n\n\n

Claves de una cocina abierta<\/h2>\n\n\n\n

Contar con una cocina abierta en un restaurante ofrece muchas ventajas desde el punto de vista del cliente pero también una mayor exigencia por parte del personal. Así, si optamos por este tipo de espacio para nuestro establecimiento debemos tener en cuenta una serie de cuestiones:<\/p>\n\n\n\n