{"id":4026,"date":"2021-05-18T10:23:00","date_gmt":"2021-05-18T08:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=4026"},"modified":"2021-05-18T10:23:00","modified_gmt":"2021-05-18T08:23:00","slug":"como-servir-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/como-servir-el-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo servir el vino? Hazlo como un aut\u00e9ntico hostelero"},"content":{"rendered":"\n

Abrir una botella de vino es todo un ritual en el que deben seguirse una serie de pasos y recomendaciones para que el producto se sirva de la mejor forma posible. La temperatura, la copa que utilicemos o la forma de descorche influyen en ello. Servir las bebidas adecuadamente es algo imprescindible en hostelería. Si quieres saber cómo servir el vino correctamente<\/strong>, toma nota de estos consejos.<\/p>\n\n\n\n

La temperatura es clave<\/h2>\n\n\n\n

Una cuestión fundamental ya que de ella depende, en gran medida, que puedan apreciarse todas las características de un vino. No hay una norma única<\/strong> ya que la temperatura variará en función del tipo de vino. Entre los errores que se deben evitar es sacar una botella de una bodega o nevera y servirlo inmediatamente. La mejor forma de atemperarlo<\/strong> es en un recipiente con agua e hielo. Además, si la temperatura es muy baja (por debajo de los 5ºC) no se percibirán adecuadamente los aromas ya que las papilas del gusto se adormecerán por el frío y prevalecerán los sabores ácidos. Frente a esto, si el vino se sirve a una temperatura alta (por encima de los 20º C) se adulterará su degustación, ya que se acentuará su sabor alcohólico y los azúcares. <\/p>\n\n\n\n

¿A qué temperatura se sirve el vino?<\/strong> Dependiendo del tipo de vino se recomienda hacerlo a distinta temperatura:<\/p>\n\n\n\n