{"id":3815,"date":"2020-08-04T10:23:00","date_gmt":"2020-08-04T08:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=3815"},"modified":"2020-08-04T10:23:00","modified_gmt":"2020-08-04T08:23:00","slug":"como-montar-catering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/proyectos-hosteleria\/como-montar-catering\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo montar un catering? Consejos y requisitos b\u00e1sicos"},"content":{"rendered":"\n

Si alguna vez te has planteado cómo montar un catering<\/strong>, en este post te contamos los requisitos indispensables: legales, sanitarios, mobiliario,… ¡Toma nota!<\/p>\n\n\n\n

Las empresas de catering han irrumpido con fuerza en los últimos años. Lo que antes era un servicio excepcional que se utiliza para ocasiones muy determinadas y reservado a un público restringido, ahora se ha popularizado y se utiliza en negocios, celebraciones o comidas de ámbito muy diverso. La diversificación de clientes<\/strong> en el sector del catering también se ha traducido en una mayor oferta del tipo de comidas; en la actualidad prácticamente hay caterings de todo tipo de cocina.<\/p>\n\n\n\n

¿Qué tipos de catering existen?<\/h2>\n\n\n\n
\"Requisitos<\/figure>\n\n\n\n

El sector actual del catering es tan amplio y diverso que a la hora de planteárselo con negocio es importante tener claro previamente cuáles son los tipos que hay. La clasificación más genérica toma como referencia al tipo de cliente:<\/strong> colectividades, empresas o particulares.<\/p>\n\n\n\n

Colectividades<\/h3>\n\n\n\n

Supone servir comida a grupos numerosos de personas como pueden ser hospitales, centros educativos, líneas aéreas… Requiere de una gran inversión inicial pero cuenta con la ventaja de que, una vez cerrados los contratos, se cuenta con una mayor estabilidad y trabajo a largo plazo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Empresas<\/h3>\n\n\n\n

Comidas de negocio, congresos, sesiones formativas, cenas de directivos… Cuando una empresa organiza un acto de este tipo puede optar por contratar un catering (en sus propias instalaciones, un espacio público o un hotel) para contar con una mayor privacidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Particulares<\/h3>\n\n\n\n

Para celebraciones sociales, como bodas, cumpleaños o comuniones; actos culturales (festivales, conciertos, recitales de poesía<\/strong>…) o en domicilios<\/strong>. Es un sector que ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años adaptándose a nuevos formatos y exigencias de los clientes. Así, por ejemplo, son cada vez más frecuentes los banquetes de boda en fincas privadas<\/strong> (propias o alquiladas) en los que se opta por sustituir el restaurante clásico por un servicio de catering. El catering a domicilio -con locales que combinan este formato con el clásico y otros que prescinden directamente de él para ahorrar costes- se populariza cada vez más entre la población.<\/p>\n\n\n\n

Requisitos legales para montar un catering<\/h2>\n\n\n\n

El primer paso para montar una empresa de catering es realizar el plan de negocio <\/strong>para determinar, entre otras cuestiones, su fórmula jurídica. Entre los trámites necesarios estarían:<\/p>\n\n\n\n