{"id":3063,"date":"2020-01-02T09:50:16","date_gmt":"2020-01-02T08:50:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=3063"},"modified":"2020-01-02T09:50:16","modified_gmt":"2020-01-02T08:50:16","slug":"comanda-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/consejos\/comanda-restaurante\/","title":{"rendered":"Comanda de restaurante \u00bfqu\u00e9 debe contener y c\u00f3mo se canta?"},"content":{"rendered":"\n

¿Sabes para qué sirve la comanda de un restaurante<\/b> o bar? ¿y qué datos debe contener la comanda? No te pierdas los detalles de este básico en hostelería.
\nPara un servicio eficiente en un restaurante es fundamental una buena comunicación y coordinación<\/b> entre los camareros y la cocina. Para ello entra en juego un elemento clave en hostelería: las comandas. En el blog de SillasMesas hoy explicamos las funciones de las comandas<\/b>, qué datos deben contener y cómo gestionarlas. <\/p>\n

¿Qué es una comanda? <\/h2>\n

\"como
La comanda contiene información básica sobre el pedido de cada cliente: número de mesa, platos, bebidas, etc.<\/figcaption><\/figure>
\nEs el documento en el que camareros o maître toman nota de los diferentes pedidos de los clientes. En ella debe quedar constancia de forma clara qué platos quiere cada comensal para transmitirlo y coordinarse con la cocina. En el caso de los restaurantes en las comandas también se anotan las bebidas. Tradicionalmente su formato es en papel (con tres copias) aunque también se han incorporado sistemas digitales como aplicaciones o softwares en los que registrar los pedidos a través de tablets, smartphones o PDAs.
\nEntre las funciones<\/b> de las comandas señalar:<\/p>\n