{"id":2816,"date":"2019-09-23T10:37:40","date_gmt":"2019-09-23T08:37:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=2816"},"modified":"2019-09-23T10:37:40","modified_gmt":"2019-09-23T08:37:40","slug":"como-montar-churreria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/proyectos-hosteleria\/como-montar-churreria\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo montar una churrer\u00eda? Maquinaria e inversi\u00f3n m\u00ednima"},"content":{"rendered":"\n

Una churrería es una oportunidad de negocio<\/b> que, comparativamente con otro tipo de locales, requiere de una menor inversión. Se trata de un sector tradicional con gran aceptación en nuestro país que originariamente se limitaba a la época de invierno pero que actualmente ha sabido romper con esa estacionalidad. No te pierdas este post si quieres saber cómo montar una churrería<\/b> y todo lo que necesitas: maquinaria, espacio, inversión inicial, etc. ¡Sigue leyendo!
\n\"Porras<\/p>\n

¿Qué necesitas para montar una churrería?<\/h2>\n

Plan de negocio<\/h3>\n

Es algo básico antes de la puesta en marcha de un local de hostelería. En él analizaremos la competencia -tanto churrerías de la zona como cafeterías como empresas que ofrecen churros a domicilio-, definir la potencial clientela y nuestra idea. Además, el plan de ventas debe concretar el personal necesario, la estrategia de comunicación<\/b>, nuestra carta de productos y puntos más débiles del negocio.<\/p>\n

Local<\/h3>\n

La localización va a pesar más que el tamaño<\/b> ya que para abrir una churrería no necesitamos un espacio muy grande: con 30-50 metros cuadrados es suficiente<\/b>. Lo que sí es importante es que esté bien situado y comunicado<\/b>: en una plaza con terrazas<\/b>, cerca de otros negocios como cafeterías<\/a> o bares con volumen alto de clientela, en una zona de gran afluencia de público<\/b> (por ejemplo, instalaciones deportivas o culturales). Además, hay que tener en cuenta las franjas horarias<\/b> -desayuno y merienda- y los momentos de mayor consumo -fines de semana de invierno-. Estos condicionantes son más fáciles de cumplir con las “churrerías ambulantes”<\/b>, un formato con gran capacidad de movilidad<\/b> y que permite trasladarse a diferentes zonas en función de la demanda.
\nAunque puede haber pequeñas variaciones la organización y distribución<\/b> del espacio<\/b> de una negocio de churros sería la siguiente:<\/p>\n