{"id":2589,"date":"2019-06-20T12:58:21","date_gmt":"2019-06-20T10:58:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/?p=2589"},"modified":"2019-06-20T12:58:21","modified_gmt":"2019-06-20T10:58:21","slug":"como-elegir-vajilla-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/decoracion-hostelera\/como-elegir-vajilla-restaurante\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo elegir la vajilla para un restaurante correctamente?"},"content":{"rendered":"<!DOCTYPE html PUBLIC \"-\/\/W3C\/\/DTD HTML 4.0 Transitional\/\/EN\" \"http:\/\/www.w3.org\/TR\/REC-html40\/loose.dtd\">\n<?xml encoding=\"utf-8\" ?><?xml encoding=\"utf-8\" ?><html><body><p>En un restaurante las mesas son un elemento clave y, dentro de ellas, las<b> vajillas son la carta de presentaci&oacute;n<\/b>. Los servicios no solo cumplen una funci&oacute;n pr&aacute;ctica sino tambi&eacute;n de dise&ntilde;o; su material, forma y estilo<b> imprimen personalidad <\/b>a un establecimiento de hosteler&iacute;a y, por eso, deben ir en consonancia con el resto de decoraci&oacute;n, estilo y tipo de comida que queremos ofrecer. Aprende<b> c&oacute;mo elegir la vajilla para un restaurante<\/b>, los diferentes tipos de vajillas y qu&eacute; debes tener en cuenta antes de su compra. .<\/p>\n<h2>Cuestiones a tener en cuenta para elegir vajilla<\/h2>\n<h3>Resistencia<\/h3>\n<p>Tanto desde un punto de vista <b>t&eacute;rmico como mec&aacute;nico.<\/b> La vajilla de un restaurante debe resistir altas temperaturas, cambios bruscos de fr&iacute;o\/calor y ser apta tanto para microondas como lavavajillas industriales. A esto hay que sumar la resistencia a golpes y rayaduras para conservar su aspecto original el mayor tiempo posible. La <b>durabilidad es fundamental <\/b>teniendo en cuenta que su uso ser&aacute; casi diario para evitar la reposici&oacute;n continua de piezas. Por eso su precio tambi&eacute;n suele ser m&aacute;s elevado.<\/p>\n<h3>Dise&ntilde;o<\/h3>\n<p>Debe ir en consonancia con el estilo del restaurante, nuestro p&uacute;blico objetivo, el tipo de men&uacute;, el resto de decoraci&oacute;n&hellip; en definitiva: con<b> la experiencia que queremos ofrecer<\/b>. Los cl&aacute;sicos platos redondos y blancos han pasado a un segundo plano. Ahora pueden ser cuadrados, rectangulares, irregulares, negros, dibujos&hellip; o personalizarse con el nombre y\/o logotipo del restaurante o un dise&ntilde;o elegido por el establecimiento.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bymq8YPCl7C\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bymq8YPCl7C\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bymq8YPCl7C\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de Pinson Living (@pinsonliving)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2019-06-12T09:12:20+00:00\">12 Jun, 2019 a las 2:12 PDT<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><br>\nLa combinaci&oacute;n de piezas de varias vajillas o que &eacute;stas sean de diferentes materiales tambi&eacute;n es una posibilidad para dar <b>originalidad y exclusividad <\/b>a las mesas de hosteler&iacute;a.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpRfJJ3HI_d\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpRfJJ3HI_d\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpRfJJ3HI_d\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de Los Caprichos (@los_caprichos_2018)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2018-10-23T11:02:38+00:00\">23 Oct, 2018 a las 4:02 PDT<\/time>\n<\/p><\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n<h3>Funcionalidad<\/h3>\n<p>El <b>almacenaje y manipulaci&oacute;n <\/b>son dos cuestiones prioritarias y que un dise&ntilde;o muy innovador no siempre permite. Algunas<b> platos no son apilables<\/b>, por lo que requieren de m&aacute;s espacio para guardarlos. Por eso, y en funci&oacute;n del tipo de restaurante, hay que estudiar su funcionalidad para determinar si se adapta a las necesidades de nuestro local (hay que pensar, por ejemplo, c&oacute;mo se van a gestionar los platos sucios de cada servicio).<\/p>\n<h3>Limpieza e higiene<\/h3>\n<p>Recomendable que no sean materiales porosos para que no queden restos de alimentos incrustados. Cuidado tambi&eacute;n si tienen esquinas en las que pueda quedar suciedad. Tambi&eacute;n es importante que sea impermeable al agua.<\/p>\n<h2>Materiales m&aacute;s habituales de las vajillas<\/h2>\n<h3>Porcelana<\/h3>\n<p>El material m&aacute;s tradicional. Aporta elegancia y, al mismo tiempo, resistencia. Existen muchos tipos siendo las m&aacute;s apreciadas la china (solo lleva una cocci&oacute;n) y la bone, con un acabado muy delicado. La introducci&oacute;n de nuevos elementos en las vajillas ha popularizado el uso de cer&aacute;micas, aportando un toque de dise&ntilde;o exclusivo.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbgsPpsFnV-\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbgsPpsFnV-\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BbgsPpsFnV-\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de Klimer (@klimeres)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2017-11-15T09:26:12+00:00\">15 Nov, 2017 a las 1:26 PST<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n<h3>Loza<\/h3>\n<p>M&aacute;s fr&aacute;gil que la porcelana y, por lo tanto, ofrece menos durabilidad y m&aacute;s riesgo de rotura y ara&ntilde;azos.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Byfdqznl3w5\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Byfdqznl3w5\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Byfdqznl3w5\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de VDG Antiguedades Deco Vintage (@venta_garage_antiguedades)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2019-06-09T14:01:40+00:00\">9 Jun, 2019 a las 7:01 PDT<\/time>\n<\/p><\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n<h3>Pizarra<\/h3>\n<p>Tendencia en los &uacute;ltimos tiempos. Se trata de un material muy resistente que mantiene tanto el calor como el fr&iacute;o de las comidas. La tonalidad y textura de las piezas de pizarras se convierten por s&iacute; mismas en un elemento decorativo &uacute;nico para las mesas. Se pueden utilizar tanto como fuentes como platos.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqXfkxaDiz8\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqXfkxaDiz8\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqXfkxaDiz8\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de Alexis Viernes (@alexis_viernes)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2018-11-19T15:33:14+00:00\">19 Nov, 2018 a las 7:33 PST<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n<h3>Vidrio y cristal<\/h3>\n<p>Suele reservarse para bandejas, ensaladeras, cuencos&hellip; Su limpieza es m&aacute;s sencilla que la porcelana por ser menos porosa.<\/p>\n<h3>Barro<\/h3>\n<p>Se utiliza sobre todo para cocinar pero tambi&eacute;n se puede incorporar a la vajilla <a title=\"Mobiliario de estilo r&uacute;stico para hosteler&iacute;a, &iquest;c&oacute;mo elegirlo?\" href=\"http:\/\/www.sillasmesas.es\/blog\/mobiliario-estilo-rustico\/\"><b>si buscamos un estilo r&uacute;stico<\/b><\/a> y\/o tradicional.<\/p>\n<h3>Melamina<\/h3>\n<p>Un tipo de resina de pl&aacute;stico muy vers&aacute;til. Algunos imitan otros materiales, como bamb&uacute;, madera o piedra. Sin embargo, su composici&oacute;n qu&iacute;mica lo desaconseja para un uso habitual restringi&eacute;ndolo para comidas fr&iacute;as.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BR4ARZyAjc-\/\" data-instgrm-version=\"12\">\n<div style=\"padding: 16px;\"><a style=\"background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BR4ARZyAjc-\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br>\n<\/a>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"><\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci&oacute;n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<p><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BR4ARZyAjc-\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Una publicaci&oacute;n compartida de GLASS &amp; SERVICE (@glassandservice)<\/a> el <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2017-03-20T21:29:47+00:00\">20 Mar, 2017 a las 2:29 PDT<\/time>\n<\/p><\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n<h2>Vajilla b&aacute;sica para un restaurante<\/h2>\n<p>En funci&oacute;n del tipo de restaurante y de las comidas que ofrece se determinar&aacute; qu&eacute; vajilla se ajusta m&aacute;s a las necesidades del local optando por una colecci&oacute;n que incorpore diferentes variedades de platos o bandejas o elegir vajillas diferentes para combinarlas.<\/p>\n<h3>La vajilla b&aacute;sica estar&iacute;a formada por:<\/h3>\n<ul>\n<li>Plato presentaci&oacute;n o base<\/li>\n<li>Plato hondo<\/li>\n<li>Plato llano<\/li>\n<li>Plato pan<\/li>\n<li>Platos para aperitivos<\/li>\n<li>Soperas<\/li>\n<li>Fuentes: de diferentes formas (ovaladas, rectangulares, cuadradas&hellip;), tama&ntilde;os y materiales.<\/li>\n<li>Ensaladeras<\/li>\n<li>Boles y\/o cuencos<\/li>\n<li>Salseras<\/li>\n<li>Paneras<\/li>\n<li>Jarras<\/li>\n<li>Saleros<\/li>\n<li>Pimenteros<\/li>\n<li>Tazas<\/li>\n<li>Jarras de leche<\/li>\n<li>Teteras<\/li>\n<li>Tazas: para caf&eacute; o infusiones<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si est&aacute;s pensando en abrir un restaurante o necesitas renovar la vajilla del que ya tienes en marcha piensa primero en las necesidades particulares de tu negocio. Para ello ten en cuenta el tipo de comida, p&uacute;blico, estilo del local, la rotaci&oacute;n de personas y el servicio que quieres ofrecer.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un restaurante las mesas son un elemento clave y, dentro de ellas, las vajillas son la carta de presentaci&oacute;n. Los servicios no solo cumplen una funci&oacute;n pr&aacute;ctica sino tambi&eacute;n de dise&ntilde;o; su material, forma y estilo imprimen personalidad a un establecimiento de hosteler&iacute;a y, por eso, deben ir en consonancia con el resto de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2590,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[8,10,22],"class_list":["post-2589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-decoracion-hostelera","tag-hosteleria","tag-restaurantes","tag-sector-hostelero"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.2 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfC\u00f3mo elegir la vajilla para un restaurante correctamente?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprende 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