estilo pop<\/b><\/a> inspirado en los Beatles los platos pueden nombrarse como sus canciones.<\/p>\nDiseño<\/h3>\n
Relacionado con el punto anterior, el tipo de menú y comida que se ofrezca y la clientela. En función de ello se elegirá el formato, la tipografía, fotografías o ilustraciones, colores…<\/p>\n
Clientela<\/h3>\n
El objetivo principal de la carta de un restaurante es dar a conocer la oferta gastronómica y convencer a los clientes de que pidan el mayor número posible de platos. Por eso a la hora de diseñarla hay que tener en cuenta el público objetivo, sus gustos y preferencias. Así, por ejemplo, en un restaurante orientado a familias las palabras “casero” o “receta de la abuela”<\/b> serán un punto a favor. Si nos dirigimos a más jóvenes incluir emoticonos, expresiones tipo “Para2” o “plato muy instagrameable” <\/b>ayudará a empatizar.<\/p>\nDefinir material<\/h3>\n
El papel couché (con un grosor mínimo de 150 gramos) es lo más habitual. Si buscamos la durabilidad o nuestro negocio exige que sea un material resistente (por ejemplo en caso de locales con mucha rotación de personas) optar por plastificarlo es una solución.<\/p>\n
Distribución de la información<\/h3>\n
Es básico para transmitir la información y guiar al cliente. Para ello la mejor opción es dividir la oferta gastronómica en grupos<\/b>.<\/p>\n\n- Primero irían los entrantes y aperitivos.<\/li>\n
- A continuación los platos más ligeros o “primeros”: ensaladas, sopas, cremas, tortillas, croquetas, marisco…<\/li>\n
- Platos principales o “segundos”: pescado, carne, pastas, especialidades de la casa…<\/li>\n
- Postres: si la oferta es muy amplia puede hacerse una carta exclusiva para ello.<\/li>\n
- Bebidas: al final de la carta. Si cuentas con una gran selección de vinos o bebidas alcohólicas realiza una específica.<\/li>\n
- Sugerencias o especialidades: si queremos destacar algún plato concreto puede hacerse un apartado específico para ello. Añadir una imagen ayuda a que se localice mejor.<\/li>\n<\/ul>\n
Datos del negocio<\/h3>\n
La carta también es un medio para dar a conocer un local de hostelería. Por eso incorpora elementos que te identifiquen, como el nombre, logo, dirección, teléfono, correo electrónico y redes sociales.<\/p>\n
Renovarla<\/h3>\n
El restaurante debe estar en disposición de poder ofrecer todas las propuestas culinarias incluidas en la carta. Si se ha retirado algún plato será necesario renovarla cuanto antes.<\/p>\n
Precios<\/h3>\n
Hacerlos constar siempre pero sin otorgarles un espacio destacado. No es conveniente situarlos alineados en la parte derecha. ¿La razón? De ser así el cliente centrará su atención en los precios <\/b>y su elección dependerá en buena parte de ello, optando muchas veces por el más económico. Lo recomendable es no poner el símbolo de euros para restarle protagonismo a ese campo y destacar los nombres de los platos y su descripción.
\nUna vez estudiadas y determinadas todas las variables de la carta de un restaurante lo aconsejable es contactar con unos profesionales para que ejecuten la idea añadiendo sus conocimientos y experiencia.<\/p>\nModelos de cartas para restaurantes<\/h2>\nClásica<\/h3>\n
Modelo en tríptico en el que se incluyen los nombres de los platos, ingredientes y precios. La información se distribuye teniendo en cuenta que lo primero que se lee <\/b>es la parte central. En el segundo caso se conserva el tríptico pero se le da un toque moderno con las fotografías de gran tamaño.<\/p>\n\n